山芋の明石焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋をすりおろし、卵と顆粒カツオダシ、塩、小麦粉を良く混ぜ合わせる。　（今回は山芋10cmくらいに小麦粉は大さじ2杯くらいだったで、８個できた）

2. 2

   タコを火が入りやすい厚さに適当に小さくきり、三つ葉をざく切りして、1に投入。　（今回はタコがすくなかったんで、お好み焼き用の切りイカを入れてみた）

3. 3

   フライパンに油を敷き、スプーンで２をドロップさせ、両面焼く。キツネ色になって火が通ったらＯＫ。

4. 4

   カツオダシ準備。カツオダシをお湯でといて、おこのみの塩加減にする。　（ここに三つ葉を入れた方が良いかも）　このダシ汁に付けて、食べます。