アレンジ自在！簡単チキンのトマト煮♪ レシピ・作り方

作り方

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   玉ネギは粗みじんまたは薄切りに、人参は１cm角、ピーマンは１cm角に切る。

2. 2

   鶏肉を人数に合わせて（※）切り、塩・コショウで軽く下味をつける。
   
   ※４人分だったら８等分、６人分だったら６等分！！

3. 3

   鶏肉に小麦粉をまぶす。
   ビニール袋を使うと簡単便利♪

4. 4

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉ネギと人参を炒める。玉ネギがしんなりしてきたら一旦火を止める。

5. 5

   テフロン加工のフライパンで鶏肉を皮面から焼き（油は不要）、両面がきつね色になったら鍋に移す。

6. 6

   鍋に赤ワインを加え再び火をつけ、軽くアルコール分を飛ばす。

7. 7

   さらにトマト缶の中身（実も汁も）と水を加え、蓋をして弱火で煮る。

8. 8

   鶏肉が柔らかくなったら、蓋を開け煮詰め、ある程度、煮汁が減ってきたらピーマンを加える。

9. 9

   ピーマンに火が通ったら、塩で味を調えて完成♪
   
   塩はクレイジーソルトがオススメ☆

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    【味の調整】
    鶏からあまりだしが出なかった場合は鶏ガラスープの素などを加えてみて下さい。

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    【味の調整】
    酸味が気になる時は、黒砂糖、砂糖、はちみつ、ケチャップ等を少し入れてみて下さい。

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    【チーズで一工夫】
    ・とろけるチーズを溶かし込むとこくが出て美味しいです♪
    ・粉チーズをトッピングしても美味です♪

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    ☆パンと一緒に食べると美味しいです♪
    ☆余ったらご飯ととろけるチーズを入れてリゾットにしても◎
    ☆見た目は悪いけど、鶏がほろほろと崩れるまで煮込むのもまた良し。

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    【Ｌｅｔ’ｓ　アレンジ！】
    こちらはホウレン草を入れた物です。ちょっと煮込みが足りなかったので煮汁多めです。

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    【Ｌｅｔ’ｓ　アレンジ！】
    モッツァレラチーズ＆人参を入れてみました♪

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    【トマト缶について】
    工程［７］で、鍋にトマト缶と水を加える時は、先にトマト缶を入れ、空いた缶に水を入れて軽くゆすいでから入れると無駄がありません☆

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    【ピーマンについて】
    後から入れた方が彩り良く仕上がりますが、面倒であれば玉ネギと一緒に炒めても構いません。