サクサク油揚げの和風パスタ；舞茸のバター醤油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを湯がく。

2. 2

   油揚げは、お湯をさっとくぐらせ水気を絞り、細く切ってフライパンで返しながら素焼きにする。(中火で5～6分）皿に取り上げる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、いしづきを取り、ほぐした舞茸を炒める。塩を加える。

4. 4

   3のフライパンにバターと醤油を入れ、更にパスタの茹で汁約300CCを加える。

5. 5

   1のパスタの湯を切り、4に入れさっと混ぜる。

6. 6

   皿にパスタを盛り分け、2の油揚げを乗せ、5の舞茸とソースを上から回しかける。
   お好みでネギをトッピングする。