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焼小龍包風に焼く餃子レシピ・作り方

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約30分
300円前後

かりっと焼けた小龍包が最近ブームですね。家庭でも餃子でこの味が出せるかも。

材料（2人分）

豚肉のひき肉: 200g

キャベツ微塵切り: 葉3枚

白ねぎ微塵切り: 15ｃｍ程度

にんにく摩り下ろし: 1片

生姜摩り下ろし: にんにく同量

塩: 小さじ2分の1

醤油: 大さじ1

餃子の皮: 20枚程度

ごま油: 大さじ１

サラダ油: 大さじ１

水: 適量

万能葱: 少々

ごま: 少々

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作り方

1

ボールにひき肉、キャベツ、白葱、にんにく、生姜、塩、醤油、ごま油（大さじ半分）を入れ、粘りが出るまで練る。
2

市販の餃子の皮に1を包む。
フライパンにサラダ油を入れ十分に加熱。餃子を並べて、中火にして水を餃子の3分の1程度入れて、蓋をする。
3

水がほとんどなくなったら、焦げ目をチェック。焦げ目が付いているようだったら、フライパン全体にごま油を広げる。
4

ごま油を入れて1，2分で火を止める。餃子の焦げ目がカリッとなったのを確認する。仕上げに万能葱、ごまを全体に掛けて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げのごま油の量は焼く量、フライパンの大きさで加減してください。市販の出来合いの餃子でも美味しく焼けます。

きっかけ

焼小龍包風に餃子を焼いてみようかとふと思い、普段の餃子をワンランクアップ！

公開日：2011/01/06

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉その他の餃子

関連キーワード: 餃子の皮小龍包ごま油餃子

料理名: 焼き餃子

このレシピを作ったユーザ

mirodcase 日本橋人形町に暮らすのんびりした日々です。これまでヨーロッパ中心に食べ歩いてきたこともあって、自分なりにアレンジしたレシピをご紹介します。和、洋、中なんでもありです。楽天ブログも同じタイトルでやってますので、是非ご訪問ください。人形町の町情報も満載してます。

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