さつまいものつくね照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて油を小1/2まぶしラップをしたら、レンジ600wで1分加熱する。

2. 2

   さつまいもは半分は3〜5mm角の角切り、レンジ600wで2分加熱、残りはいちょう切りにしてラップをしレンジ600wで3分ほど加熱したらマッシュしておく。

3. 3

   ボウルに卵、1、パン粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせたら、鶏ひき肉を加えてよく練り混ぜる。

4. 4

   3に2を加えて再びよく練り混ぜる。

5. 5

   フライパンに油を入れ、9等分に小判型に成形した4を並べてフタをして中火にかける。

6. 6

   焼色がついたら裏返し、弱火にして5分ほど焼く。

7. 7

   酒を入れ蒸し焼きにしたら、みりん、てんさい糖、醤油を加えて絡めて完成。