お店クオリティ！本格的な自家製どら焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立てる。
   途中、はちみつ・みりんを加える。

2. 2

   白くもったりとするまでハンドミキサーで混ぜる。六分立てくらいです。
   
   六分立てになれば、水に重曹を溶いたものを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。

3. 3

   薄力粉をふるいながら加え、練らないようにさっくりと混ぜる。

4. 4

   ラップを被せ、生地を30分寝かせる。

5. 5

   フライパンを熱し、サラダ油を薄くひく。余分な油はキッチンペーパーなどでふきとる。

6. 6

   生地を流し、ふつふつと気泡が立ったらひっくり返す。弱火で焼いて下さい！
   
   端を箸で少しめくり、めくった部分からフライ返しを入れるとひっくり返しやすいです。

7. 7

   もう片面はサッと焼く。

8. 8

   生地は粗熱をとっておく。

9. 9

   ラップの上に生地を置き、餡子をこんもりのせる。

10. 10

    ラップで包んで、30分程度経ったら生地が落ち着いています。
    
    いただきますー！