干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で一晩かけて戻す。

2. 2

   キッチンバサミで軸を切り、かさの部分を1/4にきる。

3. 3

   鍋に2、干ししいたけの戻し汁500ml、醤油、みりん、てんさい糖を入れて火にかける。

4. 4

   アクが出たら丁寧に取り、落し蓋をして15分ほど煮る。

5. 5

   煮汁が半分くらいに煮詰まったら完成。