HBで生地作り！簡単失敗なしのシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンを入れる場合、レーズンを湯通しし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
2. 2 シナモン、砂糖を混ぜてシナモンシュガーを作る。
   多少のダマはあっても大丈夫です。

   

3. 3 ☆の材料をホームベーカリーに入れ、生地モードでセットし、一次発酵までします。
   
   ※マニュアルモードの場合
   捏ね時間20分、発酵時間は1時間程度です。生地が約2倍の大きさになればok

   

4. 4 生地をボウルに取り出し、濡れ布巾か濡れたキッチンペーパーを生地にかぶせて、10分間放置します(ベンチタイムです)。

   

5. 5 生地を30cm×35cmくらいの長方形に麺棒で伸ばします。
   
   表面にバターを塗ります。

   

6. 6 3cmほど余白を残して、まんべんなくシナモンシュガーをふりかけます。

   

7. 7 レーズンを加えたい場合は、レーズンをトッピングします。

   

8. 8 太巻きの巻き寿司を巻くような要領で、生地をくるくるっと巻きます。

   

9. 9 生地を9等分します。

   

10. 10 アルミホイルや、マフィン用のカップの上に、円形に整えながら置いていきます。
    
    ※この時点で見た目は不恰好でも大丈夫！二次発酵して焼いたら、見た目が整います。

    

11. 11 35度〜40度で50分程度2次発酵します。
    目安は生地が約2倍の大きさになっていること。
12. 12 オーブンを190度で予熱します。
13. 13 190度のオーブンで20分〜25分焼きます。
    
    ※お使いのオーブンにより焼き時間が異なります、調整してください！
14. 14 オーブンから取り出して粗熱を取ります。

    

15. 15 粉砂糖と水を溶かしてアイシングを作り、トッピングします。

    

16. 16 アイシングが固まれば完成。