いちごとホワイトチョコレートのマフィン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【クランブルを作り冷凍します】
   
   冷蔵庫から出して冷たいままのバターを、サイコロ状にカットしてボールに入れる。
   その中に、薄力粉・砂糖を入れる。
2. 2 指先で捻るように、潰しながら細かくしていく感じで、バターの周りに粉と砂糖をまぶしていく。
3. 3 最初の粉っぽい状態から、大中小の粒が混じり合い、パラパラしたそぼろ状態になったら完成。
   
   ジッパー付き保存袋等に入れ、冷凍庫に入れておきます。
4. 4 【下準備】
   苺は洗いヘタを切り、水分を拭きとり、3等分〜4等分に切ります。
   
   ※小さい方が、焼いた時に苺の水分が飛んで綺麗に仕上がります。
5. 5 ホワイトチョコレートは人差し指の爪くらいの大きさに、細かく切ります。
6. 6 バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
   ※液状に溶かさない！！
   
   卵は解きほぐしておきます。
   
   小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
7. 7 バターの中に砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
   電動泡立て器で混ぜてもokです。

   

8. 8 サラダ油と卵を加えて、滑らかになり表面に艶が出るまでよく混ぜます。

   

9. 9 小麦粉の半分の量を加えて、ダマが無くなり艶が出るまでよーく混ぜます。
   ※電動泡立て器で混ぜてもokです！
10. 10 牛乳の半分の量を加えて、全体的に馴染み滑らかになるまでよく混ぜます。
    ※電動泡立て器で混ぜてもokです！
11. 11 手順9と手順10を繰り返します。
12. 12 オーブンは180度で余熱を開始します。
13. 13 最初に生地を型に少し入れます。
    具用の刻んだホワイトチョコレートを真ん中に埋めます。
    更に生地をかぶせて蓋をするようにします。
14. 14 切った苺をランダムに上部に盛り付けます。
    
    その上にクランブルをふりかけます。

    

15. 15 180度のオーブンで25〜30分焼いて出来上がり！
    
    粗熱を取って冷ましてからいただきます♪