【簡単なのに本格】鰤の三五八漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤の切り身をキッチンペーパーで拭く。やりたければふり塩(分量外)をして水が出るまでおく(適宜)水をペーパーで拭く。計量カップに枚数分の三五八をいれ味醂を注ぎまぜる。

2. 2

   新しいジップロックに切り身・三五八をいれる。全体を浸し空気を抜き口を閉じる。冷蔵で2日程度漬ける(どんどん水が出て身がしまり塩気が強くなる)。ペパーで三五八をふき取り焼く。

3. 3

   家庭の環境では雑菌が入るからそんなにもたない食べ切った方がいいと思います。