レバとなすの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは下処理後、酒、塩をつけ揉み込んでおく。

2. 2

   なすは乱切りにしフライパンで炒め取り出しておく。
   続いて1を加えて炒めたら取り出しておく。

3. 3

   玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、えのきはほぐして1/2に切っておく。

4. 4

   2のフライパンの汚れを拭き取り、ごま油、玉ねぎ、人参を軽く火がとおるまで炒めたらえのきを加える。

5. 5

   野菜に火が通ったら、ガーリックパウダー、味噌、みりん、2を加え炒め合わせる。

6. 6

   調味料が馴染んだら醤油を加え炒め合わせ、味を見て調整し、白ごまを加えて混ぜ合わせ完成。