＊紅白なます＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はを2、3ミリの厚さで剥く。人参はピーラーで剥く。
   縦1センチ程度の幅で切り、スライサーでスライスする。

2. 2

   ボウルに入れて塩を振り、10分程度置く→水分が50c c以上出た感じになったら手でギューっと強く絞る。

3. 3

   A、を合わせて甘酢を作る。

4. 4

   柚子の皮の裏側の白いふわふわの部分を切り捨てる。

5. 5

   細く千切りにする。

6. 6

   ビニール袋にAの甘酢と共に大根人参、柚子、昆布を入れ、口を閉じる。少し揉んで、そのまま半日程置く。
   盛り付ける。
   3日程度で食べ切るようにする。