豆乳で作るおぼろ豆腐☆鹹豆漿（シェントウジャン）レシピ・作り方

Name: 豆乳で作るおぼろ豆腐☆鹹豆漿（シェントウジャン）
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 無調整豆乳 200cc; ※みじん切りのメンマ（ザーサイが直良) 小さじ2; ※みじん切りの長ネギ 小さじ2; ※黒酢（ない場合は普通の酢） 小さじ2; ※醤油 大さじ1; ※鶏がらスープの素 少々; 【トッピング】; ☆辣油 少々; ☆パクチーもしくは三つ葉 3〜5枚; ☆みじん切りのメンマもしくはザーサイ 小さじ1; ☆桜海老 小さじ半分〜1; ☆刻み小ネギ 少々; ☆揚げパン 2〜3片

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約15分
300円前後

気まぐれ食堂

おもてなしのサプライズ系レシピとしてウケが良いです！
朝ごはんにも、ダイエット中のメニューにもらブランチやお夕飯にも！

材料（１人分）

無調整豆乳: 200cc

※みじん切りのメンマ（ザーサイが直良): 小さじ2

※みじん切りの長ネギ: 小さじ2

※黒酢（ない場合は普通の酢）: 小さじ2

※醤油: 大さじ1

※鶏がらスープの素: 少々

【トッピング】

☆辣油: 少々

☆パクチーもしくは三つ葉: 3〜5枚

☆みじん切りのメンマもしくはザーサイ: 小さじ1

☆桜海老: 小さじ半分〜1

☆刻み小ネギ: 少々

☆揚げパン: 2〜3片

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作り方

1

※の材料を器に混ぜる。
2

無調整豆乳は沸騰寸前まで温める。

鍋のふちに小さい泡ができてくるのが目安。
3

手順1の器の中に豆乳を注ぐ。
4

☆の材料をトッピングする。
5

スプーンで底からすくうと、おぼろ豆腐のようになります。
温かいうちに召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げパンは、フランスパンを胡麻油で揚げて代用しています。豆乳を沸騰させてしまうとうまく固まりません、必ず沸騰寸前で火を消してください。

きっかけ

旅行に行けない今、中華料理の朝ごはんが懐かしくて再現しました。

公開日：2022/01/04

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このレシピを作ったユーザ

気まぐれ食堂イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】