【赤ワインに合う】ナスと胸肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りに水に浸しアク抜きをする。
   ※五分程度浸したらザルにあげて水気をきっておく。

2. 2

   胸肉は一口サイズにカットし、aを加えてよく揉み込んだら冷蔵庫で15分程度置いておく。

3. 3

   bの調味料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   熱したフライパンに少量の油をいれ、ナスを焼き目がつき、しんなりするまで焼いたら、いったんとりだす。

5. 5

   手順2の胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少量の油をいれ、焼き色がつくまでしっかり焼く。

6. 6

   手順4にナスをいれ、軽く炒めたら、bの調味料をいれ具材とよく絡めたら出来上がり！