干し椎茸の和風ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻してみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油、1を入れ弱火で炒める。

3. 3

   2に椎茸の戻し汁300mlを入れ蓋をして煮る。

4. 4

   沸騰したら火を止め、ブレンダーで滑らかにする。

5. 5

   4に塩、醤油、味噌、豆乳を加えて沸く直前まで温める。

6. 6

   胡椒を加え、味を見て調整したら完成。