材料（2人分）
- ナス
- 2本
- 細ネギ
- 1/4本
- ささみ
- 2本
- こうじ味噌
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ささみを包丁で何度か刺してスジを切る
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- 2
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- 3センチくらいの大きさに切る
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- 3
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- ナスを縦横半分に切り、細長く切る
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- 4
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- 米油※分量外をフライパンにひき、ささみを炒める
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- 5
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- ささみが白くなって来たら、ナスを入れる
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- 6
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- ナスがしんなりしてきたら、酒とみりんを入れる
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- 7
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- 味噌を入れる※水気が少なければ大さじ1〜2水を入れて味噌を溶かす
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- 8
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- 味噌が具材と絡むまで炒める
-
- 9
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- みじん切りにした細ねぎを入れて軽く混ぜ合わせる
きっかけ
平日の家事が楽なように、週末に常備菜を作っています。今回は特価のナスを消費したくて。
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