酒粕クリームサンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココナッツミルクは一晩冷蔵庫で冷やしておく。
   冷えたら上の白い固形の部分を取り出して分けておく。
   カシューナッツは4時間ほど水につけておく。

2. 2

   カシューナッツは水気を切り、フードプロセッサー で滑らかにする。

3. 3

   鍋に甘酒ジャムを入れ温まったら、2、酒粕、塩を加えよく練り混ぜたら、豆乳チーズを加えブレンダーで滑らかにする。

4. 4

   3が冷えたら、ココナッツミルクの白い固形部分を入れてよく混ぜ冷やす。

5. 5

   クッキー6枚に4を乗せて塗り、もう6枚で挟んで完成。