レンジ・めんつゆで簡単。きつねうどんのおあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量外の水でお湯を沸かし、ザルに広げた油揚げに沸騰した湯をかけて油抜きする。キッチンペーパーに挟んで絞ったら、3等分に切ります。

2. 2

   耐熱ボウルに油揚げを入れ、分量の調味料を入れたら水を上から加えて、具がぎりぎり浸る程度にします。ラップをフワッとかけてレンジに入れ、600wで1分30秒加熱します。

3. 3

   一旦レンジから出し、油揚げの上下を返してラップを戻し、再びレンジで1分加熱します。取り出して同じことを2~3回繰り返し、少しずつ味を含めます。

4. 4

   レンジから出して最後の上下返しをして、味をしみさせるためにしばらく置きます。うどんやそばを作って乗せる時に、煮汁を軽く絞ってから使ってください。