本格絶品！圧力鍋で簡単☆牛肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむきます。セロリは4等分くらいの、お鍋に入る大きさに切ります。(セロリの葉の部分は使っても使わなくても大丈夫)
   ニンジンは皮をむきます。ハーブ類は洗っておきます。

2. 2

   圧力鍋にバターをしき、温めます。バターが溶けてきたら牛肉を入れ、牛肉の表面を熱します。

3. 3

   ☆がついた材料全てを、手順２の鍋の中に入れます。

4. 4

   圧力鍋で20分加熱し、火を止めます。
   
   中の圧力が粗方出るまで、約10分程度待ちます。

5. 5

   手順4を、3回繰り返します。
   
   ※圧力鍋は長時間加熱し続けると危ない種類のものもあるで、私はいつも20分で1度火を止めます。

6. 6

   (蓋を開けると、多分こんな感じだと思います。)

7. 7

   肉とソースにわけます。
   
   玉ねぎやセロリ、ハーブ類の塊をザル等に取り除き、液体部分を裏ごしします。

8. 8

   裏ごしした液体(ソース)と牛肉を、普通のお鍋にいれ、砂糖、塩を加え、中火で5分程度温めます。
   塩胡椒で味を整えて、出来上がり。

9. 9

   食べやすい大きさに切り、ソースをたっぷりかけていただきます！