絶品たまねぎのグラッセ!付け合わせサイドメニューに レシピ・作り方

絶品たまねぎのグラッセ!付け合わせサイドメニューに
  • 約30分
気まぐれ食堂
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おもてなしでも、おつまみにも使えます。イタリア料理や小鉢系のサイドメニューにもおすすめです!

材料(3人分)

  • ペコロス(小さなたまねぎ) 15個
  • バターかマーガリン 15g
  • 砂糖 大さじ2.5
  • ワインビネガー(米酢代用可) 大さじ5
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1 ペコロスの皮を剥き、洗い、水気をきります。
  2. 2 フライパンにバターをしき、弱火でバターを溶かし、あたためます。

    手順1で用意したペコロスを全て入れ、全体にバターを絡めます。
  3. 3 手順2に、更に砂糖を加え、しっかり全体的になじませます。

    中火にし、2分程度炒めます。
    焦げないように気をつけてください。
  4. 4 手順3に、ワインビネガーを注ぎ、火が通るまで約7分煮ます。塩胡椒をふり、味を整えます。

    途中何度か様子を見て下さい。
    火が通った時点ですぐに火からおろしてください。
  5. 5 出来上がり!

きっかけ

イタリア料理によく出てくる、定番の付け合わせです。お惣菜屋さんにも必ず売られている、ポピュラーな料理です。沢山食べたいので、それなら自分で作ろうと思い、作ってみました。

おいしくなるコツ

火を通しすぎて、柔らかくなりすぎると、美味しさが半減します。全体的に火が通ったらすぐに、加熱を止めて下さいね。

  • レシピID:1300028745
  • 公開日:2020/11/26
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つくったよレポート(1件)

  • めぐっチ
    めぐっチ
    2021/06/16 17:24
    絶品たまねぎのグラッセ!付け合わせサイドメニューに
    旦那が喜んでくれました!有難う御座いました〜(◕ᴗ◕✿)

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