材料（1人分）
- 鯵の骨
- 3枚分
- 塩
- 全体に少量ずつ
- 油(揚げ物用)
- 骨が浸かる程度
作り方
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- 1
- 鯵は3枚におろします
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- 2
-
- 骨部分をキッチンペーパーにのせ両面しっかりと水気を切ります
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- 3
- 熱した油に骨を入れじっくり揚げます
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- 4
- 骨がサクサクしたら火を止め油切りをします
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- 5
- 全体に塩をふり完成
おいしくなるコツ
じっくり揚げないとパリパリせず喉に刺さるので必ずサクサクパリパリさせて下さい
きっかけ
鯵を釣ってきたので、刺し身の余りの骨を使いました
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