ベーコンと玉ねぎと椎茸のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは5ミリ幅に切る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   椎茸は軸を切り離し、軸も含めて薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
   椎茸を加えさっと炒める。
   米を加え、透き通るまで炒める。

3. 3

   コンソメと水を加え蓋をして、煮立ったら弱火で時々混ぜて煮る。
   
   ※水は3回位に分けて入れ、減ったら加えるようにする。

4. 4

   水気が減って米が少し芯が残る程度になったら粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

5. 5

   皿に盛り付けパセリをかけたら完成。