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柚子風味☆大根と大根葉の浅漬けレシピ・作り方

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はじゃじゃ

柚子の皮を使ったいい香りの浅漬けです。
減塩を意識して薄味にしたので、沢山食べても塩分過多の心配無し！

材料（3～4人分）

大根: 5センチ位　300g

大根葉: 20g

柚子の皮: 1/2個分

塩: 小1/2

かつおだしの素: 少々

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作り方

1

大根は厚さ5ミリのいちょう切りにする。
大根の葉は1センチ幅に切る。
柚子の皮は白い所を削ぎ落とし細切りにする。
2

ポリ袋に全ての材料を入れて全体を軽く揉み、調味料を馴染ませる。
袋の口を結び、冷蔵庫で1時間程置くと完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根はエコを考慮して皮付きのまま使いましたが、お好みで皮を剥いてもいいです。薄味で物足りない場合後から塩を少々振って食べてもOK 。

きっかけ

葉っぱ付きの大根を買ったので、お買い得だった柚子を使って作りました。

公開日：2020/01/16

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関連情報

カテゴリ: 浅漬けゆず大根その他の漬物

関連キーワード: 大根の葉大根葉漬物柚子の皮

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はじゃじゃ安く手に入った食材を組み合わせて、あるもので節約調理をしています。高血圧の家族がいるので減塩・薄味美容と健康を意識した食事 ♥つくったよレポートをくださる方ありがとうございます♪とても励みになります！！ ●YouTube HAJAJAkitchen https://www.youtube.com/channel/UCif3A8gRbrk6R-wLjKJ-nvA

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