かつおの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   臭み取りの為、かつおを水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   かつおの両面に塩麹を塗り、30分~一晩置いて漬け込む。

3. 3

   焼く前に、キッチンペーパー等で塩麹を軽くぬぐう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、盛り付けた時に上になる面を下にして弱火で5分位焼く。

5. 5

   裏返して2~3分焼くと完成。