ロッサビアンコとベーコンのオリーブ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロッサビアンコはイタリアのなすびです。水っぽさが少なく、柔らかくてとても美味しいですよ＾＾

2. 2

   ベーコンは細切り。
   
   ロッサビアンコは皮付きのまま、5ミリ幅の一口大に切る。塩少々を入れた水に軽くさらし、ペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   オリーブオイル大さじ2をひき、弱めの火でベーコンを炒める。

4. 4

   ロッサビアンコ・チューブニンニクを加え、軽く炒め合わせる。

5. 5

   酒大さじ2を加え、弱火のまま、蓋をして数分蒸し焼き。
   
   ロッサビアンコがやわらかくなったら、塩胡椒少々で調味する。
   
   粗挽きこしょう少々をふって出来上がり♪