醤油卵の冷奴♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豆腐 1丁
- 小ネギ 1本
- 炒り胡麻 少々
- 卵黄 3個
- 牡蠣醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
牡蠣醤油大さじ1・酒大さじ1を混ぜ、卵黄3個を半日～1晩漬ける。
途中で卵黄を裏返すと味が浸み込みやすいです＾＾
-
2
豆腐を三等分に切り、ザルでしっかり水気をきる。
小ネギは小口切り。
-
3
豆腐の中央をスプーンで小さく掬い取り、窪みを作る。
窪みに卵黄をのせ、小ネギ・炒りゴマ少々をのせ、卵の漬け汁をまわしかけて出来上がり♪
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