子ヤリイカと浅利のボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯をわかし、岩塩を適量いれる。パスタを茹でる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ弱火で炒める（１分～２分）

3. 3

   浅利を入れて軽く炒める。白ワインも入れる

4. 4

   蓋をして貝が開いたら子ヤリイカを入れて炒める。（加熱しすぎると固くなるので注意）

5. 5

   岩塩で味を整える。（浅利から出る塩分が多い場合は水を少し入れると良い）

6. 6

   茹で上がったパスタの湯をしっかり切り、パスタをフライパンに入れる。

7. 7

   器に盛り、万能ネギ、オリーブ油を回しかける