ポトフ(トマト煮込み) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくしぎりに、人参は皮をむいて一口大の乱切りにする。
   
   にんにくは皮をむき半分にして芽を除く。
   
   キャベツは2㎝角に、ベーコンは2㎝幅に切る。
   
   ソーセージは斜め半分に切る。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて、半分に切り、水にさらす。
   
   フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ中火にかける。
   
   香りがたったらベーコン、人参を入れてにんにくが焦げないように炒める。

3. 3

   続いてソーセージ、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツの順に入れる。
   
   最後にホールトマト缶を潰して入れる。

4. 4

   一煮立ちしたら、水とブイヨンを入れて少し混ぜる。
   
   最後にローレルを入れて中火で20分煮込む。

5. 5

   水の量が半分～1/3になったら、味をみて塩、こしょうで味を整える。