ニシ貝とホウレン草の卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で貝ごと10分ほど茹でたら、身を取り出す。汚れがついていたら水で洗い流す。

2. 2

   卵2個を割りほぐす。
   ニシ貝は細切り。
   油揚げは熱湯にくぐらせて、短冊切り。
   
   ほうれん草は熱湯で固めに茹で、冷水で荒熱をとる。水気を絞って2センチ幅に切る。

3. 3

   水1カップ・出汁醤油3倍濃縮大さじ3・砂糖小さじ2を沸かし、ニシ貝・油揚げ→ほうれん草の順に入れてさっと煮る。

4. 4

   卵を流しいれ、半熟に固まったら出来上がり♪