猪の豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参は薄切り。
   板蒟蒻は薄切りにし、熱湯で茹でる。
   
   猪肉は2ミリ幅くらいの薄切り。凍った状態だと切りやすいです。分厚いと固くて食べにくいです。

2. 2

   肉を熱湯で茹でこぼし、冷水で汚れを洗い流す。

3. 3

   ゴマ油少々をひき、蒟蒻→大根・人参→肉の順に入れて軽く炒める。

4. 4

   水5カップ・酒大さじ2・和風だし顆粒小さじ2を加えて煮る。
   
   肉のアクはほとんどないと思いますが、もし出たら取り除く。

5. 5

   野菜に火が通ったら味噌大さじ3弱を溶かし入れる。
   
   お好みで、小口切りにした小ネギ・七味唐辛子をふりかけてどうぞ。