材料（4人分）
- 塩茹でしたサツマイモの葉
- 80グラム
- 油揚げ
- 1枚
- 水
- 5カップ
- 味噌
- 大さじ2強
- 粉末和風だし
- 小さじ2
作り方
-
- 1
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- サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。
-
- 2
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- 冷水にとり荒熱をとったら軽く水気を絞る。この状態で80グラム用意してください。
-
- 3
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- サツマイモの葉はざく切り。
油揚げは熱湯をまわしかけて短冊切り。
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- 4
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- 水5カップ・粉末和風だし小さじ2を沸かし、油揚げ・サツマイモの葉を入れて軽く煮る(温める程度でOK)。
-
- 5
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- 手早く味噌大さじ2強を溶かしいれて出来上がり♪
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