ナスの揚げ浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは大きめの乱切り。
   ピーマンも大きめに切る(放置しすぎて赤くなった緑のピーマンです)。
   ナス・ピーマンはしっかり水気を拭き取る。

2. 2

   麺つゆ2倍濃縮100cc・冷水100cc・砂糖小さじ2・おろし生姜少々を混ぜる。

3. 3

   多めのサラダ油でナス・ピーマンを素揚げにする。
   表面が軽く色づいたら、取り出して軽く油をきる。

4. 4

   ナス・ピーマンが熱いうちに手順2につけ、荒熱がとれたら冷蔵庫で軽く冷やす。
   出来上がり♪