＊アマトリチャーナ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切りベーコンはあらかじめ半日程度水に漬け、塩分を抜きます。
   抜かなくても可。

2. 2

   材料を準備します。
   ベーコンは2ミリ程度の厚さに切り、玉ねぎは荒いみじん切り。鷹の爪は種を抜き取り、ニンニクも芯を取り捨てます。

3. 3

   パスタをパスタ袋の裏表示1分前に茹で始めます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、潰したニンニク、鷹の爪、ベーコン、玉ねぎを加え、やきつけるように炒めたら、白ワインを加えます。

5. 5

   トマト缶を加え、塩で味を調え、3分程煮て火を止める又はパスタが茹で上がればここに加えます。

6. 6

   こんな風に。。。

7. 7

   パスタを炒め合わせて火を止め、器に盛り付けます。

8. 8

   粉チーズと黒コショウを引きかけて出来上がり☆