材料（3人分）
- ハモの切り身
- 180グラム
- 天ぷら粉
- 大さじ1.5
- 冷水
- 大さじ1.5
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 内臓・頭・背骨・背ビレを取り除き、骨切りしたものです。
皮のぬめりを水で洗った後、水気をしっかり拭き取り、1.5センチ幅に切る。
-
- 2
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- 天ぷら粉大さじ1.5・冷水大さじ1.5を混ぜ、ハモにからめる。
-
- 3
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- 熱したサラダ油に手順2を入れ、表面がサクッとした感じに揚げる。
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- 4
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- 軽く油を切って、塩少々をふって食べる。
出来上がり♪
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