砂肝のおろしポン酢♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は摩り下ろして汁気を切る。
   ニンニクはみじん切り。
   砂肝はつながっているところを切り離し、縦に2～3枚にスライス。

2. 2

   砂肝を、酒少々・塩少々を入れた熱湯で色が変わるまで茹でる。
   ザルにあげ汚れがついていたら水で軽く洗い、水気を拭き取る。

3. 3

   ごま油大さじ1をひき、ニンニク→砂肝の順に入れて軽く炒める。
   全体に油がまわって砂肝が熱くなったら、塩こしょう少々で味付けする(そのままでも食べれるくらいに味をつけた方がいい)。

4. 4

   熱々の砂肝に、汁気を切った大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
   出来上がり♪