厚揚げとかなきりちりめんの唐辛子炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をまわしかけて、一口大に切る。
   青唐辛子(今回は大きめ)は、縦半分の薄い小口切り。
   かなぎりちりめんはイカナゴで大き目のちりめんです。

2. 2

   胡麻油大さじ2をひき、かなぎりちりめん・青唐辛子を軽く炒めます。
   この唐辛子の量はまぁまぁ辛いです。種を取り除くか、分量減らすかして、好みで調節して下さい。

3. 3

   厚揚げを加えて、軽く炒め合わせる。

4. 4

   全体に油がまわったら、出汁つゆ大さじ3・砂糖小さじ2を加えて炒め煮する。
   厚揚げに色がついてきたら出来上がり♪
   ちりめんの塩分が強ければ出汁醤油を減らしてください。