砂肝と新玉ねぎのサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はつながっているところを切り離し、縦に3枚にスライス。

2. 2

   砂肝を、酒少々を入れた熱湯で色が変わるまで茹でる。ザルにあげ汚れがついていたら水で軽く洗う。
   砂肝の水気を拭き取り、熱いうちに多めの塩こしょう少々をふる。(食べて味があるくらい)

3. 3

   新玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらす。
   塩小さじ1/4をふって、しんなりしたら水気を絞る。

4. 4

   玉ねぎ・砂肝・オリーブオイル大さじ1・レモンの絞り汁大さじ1・塩小さじ1/8弱・粗挽きこしょう少々を混ぜる。
   出来上がり♪