圧力鍋で、ゴボウと鶏ムネ肉の煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をこそいで、大きめの乱切りにし、水にさらす。
   肉は皮をとりのぞき、一口大に切り、塩こしょう少々・酒大さじ1をふる。

2. 2

   圧力鍋にゴマ油大さじ1.5をひき、肉を炒める。
   肉の色が変わったら、ゴボウも加え、軽く炒め合わせる。

3. 3

   水1カップ・粉末和風だし小さじ1・醤油大さじ3・砂糖大さじ3・酒大さじ2・みりん大さじ2を入れて、圧をかける。
   錘が回ったら、弱火にし、3～4分で火を止める。

4. 4

   圧が抜けたら、少し煮詰めて出来上がり♪