材料（３人分）
- じゃがいも
- ５ 個
- そら豆
- １１ 粒
- 粉チーズ
- 大さじ １
- 塩
- 二 つまみ
- 胡椒
- ３ 振り
- バター
- １０ ｇ
- 牛乳
- 小さじ １
- パン粉
- ２００ ｃｃ程
- 玉子
- １ 個
- 水
- 大さじ １
- 小麦粉
- 大さじ ３程
- 揚げ油
- ４００ ｃｃ程
作り方
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- 1
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- じゃがいもの皮を剥き、４等分し、１０分程度水に浸けておきます。
水を切り、塩一つまみ混ぜ、シリコンスチーマーで２分×２、もう１分かけて蒸かし５分置きます。
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- 2
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- そら豆はサヤから取り出し、皮を剥きます。
この時、写真上２個のように黄色っぽいそら豆は固いので捨てます。（茹でずに使います）
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- 3
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- じゃがいもが蒸けたら熱いうちに潰し、バター、牛乳、塩一つまみ、胡椒を加え混ぜます。ある程度冷めた所で粉チーズを加え混ぜます。
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- 4
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- そら豆を３のじゃがいもで包み、ボール状にします。
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- 5
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- １１個出来ました。
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- 6
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- 玉子と水を溶き、小麦粉を加え、ホットケーキの生地状にし、コロッケをくぐらせ、パン粉を付けます。
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- 7
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- 衣を付けました。
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- 8
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- 揚げ油を１７０度程度で熱し、転がしながらきつね色に揚げます。
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- 9
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- 半分に切ってみました！
（一緒にオニオンリングフライも作りました。）千切りキャベツとトマトをしいたお皿に盛りつけました。
おいしくなるコツ
そら豆は、茹でずに包む事で揚げている間に火が入るので大丈夫です。
きっかけ
そら豆第二弾貰ったので作りました＾＾；