＊ようかん＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、寒天粉を入れ中火にかけ、混ぜながら沸騰したら火を弱め寒天を煮溶かします。
   次に、砂糖を加えます。

2. 2

   あんを加えます。

3. 3

   溶けたら中火にし、絶えず混ぜていきます。
   （ここから３０分です）

4. 4

   沸騰直前のような高い温度で混ぜ続けます。

5. 5

   ３０分経つ頃には艶が出て↑のようにトロリとしてきます。ここで火を止めます。

6. 6

   火を止めて１０分経つと木べらからリボン状に垂れるようになります

7. 7

   型やタッパーに流し入れて室温にて冷まします。
   冷めたら冷蔵庫にて冷やし固めます。

8. 8

   固まったら型から取り出し切り分けます。