＊柿のとろけるムース＊ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 柿（皮を剥いて） ２５０ ｇ
- Ａ．白ワイン 小さじ １
- Ａ．砂糖 小さじ １～
- Ａ．レモン汁 小さじ １と1/2
- 板ゼラチン １と1/2 枚
- 水 ５０ ｃｃ
作り方
-
1
柿は洗って皮を剥きます。
半分に切り、タネがある場合は取り除きます。真ん中の美味しくない部分も切り捨てます。
-
2
柿を２５０ｇ計ります。
-
3
板ゼラチンを分量外の氷水でふやかします。５分程。
-
4
フードプロセッサーに柿を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
ここにＡ．を加え混ぜます。
-
5
レンジで水を３０秒ほど温め、ゼラチンを溶けさせます。
-
6
フードプロセッサーのカッターを外し、ここに５．を加え混ぜます。
-
7
泡立てないように静かに混ぜます。
少し斜めにして混ぜるとやりやすいです。
-
8
水で濡らした器に静かに流し込み、冷蔵庫にて６時間程冷やして出来上がり☆
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関連情報
- カテゴリ
- 柿
- 料理名
- 柿のゼリー
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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