＊アクと脂の少ない牛丼＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を鍋に入れ、水（分量外）をひたひたに加え火をつけます。

2. 2

   沸騰すると写真のように大量にアクが出ます。

3. 3

   ザルにあけ、流水で洗いアクを流します。
   水気を適度に切っておきます。

4. 4

   玉葱は縦半分に切り横１センチ程にスライスし耐熱皿に乗せラップをして２分加熱します。（煮込み時間短縮の為）

5. 5

   鍋に牛肉玉葱、水を入れ火をつけます。

6. 6

   沸騰したら酒→砂糖を加えます。

7. 7

   ここに、隠し味のにんにくと生姜を擦り入れます。

8. 8

   醤油→みりんの順で加え、一味唐辛子も加えここから１０分中火の弱火で煮込みます。

9. 9

   最後に味を見て足りないようならば足します。

10. 10

    丼にご飯を盛ります。

11. 11

    ご飯の上に煮込んだ肉とつゆをよそります。
    生玉子を乗せても美味しいですね☆