大葉と茄子　ダブル生姜の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は1/2はみじん切り、残りは摩り下ろしておく。
   茄子は縦に長細く切り、ベーコンは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、茄子の両面を焼き付けお皿に取り出し軽く塩コショウする。
   
   お湯をたっぷり沸かし、塩を入れたらパスタをゆではじめる。

3. 3

   ②のフライパンに生姜を入れて、火に掛ける。
   生姜の香りが出てきたらベーコンを炒める。パスタの茹で汁を（お玉1/2程度）加えて油と馴染んできたら茹で上がったパスタを加える。

4. 4

   和風だしと醤油を加えていため合わせ、塩コショウで味を調えたら盛り付け。刻んだ大葉とおろし生姜を乗せたら完成～。