材料（4人分）
- カボチャ 小さめ
- 1/2個
- 玉ねぎ 小さめ
- 1個
- 豆乳
- 2カップ～
- 固形コンソメ
- 2個
- バター
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4～
- 粗挽きこしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- カボチャは一口サイズに切りラップをし、レンジ600Ｗで7分加熱。
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- 2
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- カボチャの皮をむき、カボチャをしっかり潰す。
熱いので少し冷まして、包丁で皮をむいてください。
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- 3
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- 玉ねぎは薄切りにして、バター大さじ1をひいて炒める。
クリーム色になったら一旦火を止める。
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- 4
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- 玉ねぎに、豆乳2カップ・潰したカボチャを入れて混ぜる。
固形コンソメ2個を崩して入れて、弱火で温める。
温める程度で、煮立たせないようにしてください。
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- 5
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- お好みで豆乳をたしてゆるさを調節して下さい。
写真は60ｃｃほど足しました。
塩小さじ1/4～・粗挽きこしょう少々で調味する。
出来上がり♪