豚もも肉でチャーシュー。コーラ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮付きでスライス、ネギは適当な長さに切る。

2. 2

   サラダ油大さじ1.5をひき、肉の全側面に焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   肉を深めの鍋に入れ、コーラ500ｃｃ・しょうゆ100ｃｃ・ネギ・生姜と一緒に中火にかけます。

4. 4

   煮立たせたらアクがでてきますので、キレイにとります。

5. 5

   落し蓋をして弱火で40分ほど煮ます。肉が汁から出ているので時々裏返します。始めに半分に切って2本にして作ると、火も通りやすく煮汁が少なくてすみます。

6. 6

   5ミリ幅にスライスして出来上がり。しばらく汁につけておいておくとより美味しくなります。残り汁にゆで卵を漬けとくと美味しいです。