揚げ焼き！エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥き、背ワタを取って下処理をしておく。
   卵はときほぐし、水を加えて混ぜ合わせておく。

2. 2

   ①の海老に塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
   
   揚げ油はフライパンに2センチ程度入れて、170℃位に熱する。

3. 3

   小麦粉をまぶした海老に卵液→パン粉を付け、
   
   更に、卵液→パン粉を付ける。（二度付けします）

4. 4

   ②の揚げ油に、海老を静かに入れて、きつね色になるまで
   時々返しながら揚げ焼きしたら完成～。