ごぼうとにんじんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんとごぼうを刻みます。大きさ、形はお好みで。ささがきでも千切りでも。灰汁が気になる場合は１０分ぐらい水につけておくとよいです。

2. 2

   鍋にごま油をひいて加熱し、材料を投入して中火で全体に油が馴染む程度まで炒めます。

3. 3

   調味料を投入して弱火で味をからめます。この段階で、お好みで鷹の爪、一味唐辛子などをいれます。

4. 4

   概ね汁気がなくなったら味を調整してできあがりです。