材料（2人分）
- 芽ひじき（乾燥）
- 大さじ２くらい
- キャベツ
- 大きめで ２枚
- スライスハム
- ３～４枚
- ★マヨネーズ
- 大さじ2
- ★粒マスタード
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1/2
- ★レモン汁（なければ酢で）
- 大さじ1/2
- ★コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- キャベツは千切りにし、水にさらしておく。
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- 2
- 芽ひじきは洗って水で戻し、沸騰した湯でさっと茹で、冷ます。
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- 3
- スライスハムは３等分に切ってから、幅５ミリくらいに切る。
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- 4
- 大き目のボウルに★の材料を入れ混ぜ合わせる。
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- 5
- ④のボウルに水気をきった芽ひじきとハムを入れ、混ぜ合わせる。
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- 6
- ⑤のボウルに水気をきったキャベツを入れ、混ぜ合わせる。
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- 7
- ５分～１０分くらいおいて、なじませたら完成です。
おいしくなるコツ
ひじきはしっかり水切りします。
きっかけ
先日行ったホテルビュッフェで食べたものがおいしくて、再現に挑戦しました。