自家製ガリ！しょうがの甘酢漬けレシピ・作り方

Name: 自家製ガリ！しょうがの甘酢漬け
Total time: 10 min
Yield: 数
Ingredients: しょうが ３片（１５０グラム）; 酢 大さじ５; 砂糖 大さじ３; 塩 ２つまみ; 消毒した瓶

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約10分
100円以下

あるものでごはん

回転寿司行くとついつい沢山盛ってしまうガリ（笑）作ってみました

材料（数人分）

しょうが: ３片（１５０グラム）

酢: 大さじ５

砂糖: 大さじ３

塩: ２つまみ

消毒した瓶

作り方

1

根しょうがの皮をむき、薄くスライスする
塩（分量外）で揉み熱湯をかけ水分をきっておく
2

鍋に酢、砂糖、塩を入れ火にかける
3

２が沸き砂糖が溶けたら１を入れ１度湧いたら火を止め瓶に移す
4

粗熱がとれたら冷蔵庫で保管
１日後くらいから食べごろ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

頑張って自分の限界の薄さにスライスしてください酢を沸かすとむせるので換気をしっかりねしょうがの皮はお好みで。今回はむいて作りました

きっかけ

ストックの紅しょうがが無くなり甘酢漬けなら作れるかもと思い作りました

公開日：2011/08/17

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このレシピを作ったユーザ

あるものでごはん訪問ありがとうございます野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いですいつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってますつくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！