カロリーオフでガツンと食べる　ロコモコ風丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を用意します。上記以外に　しいたけ　エリンギ　ピーマンも入れてみようと思います。

2. 2

   野菜のすべてをみじん切りにします。

3. 3

   肉に塩を入れてよくよく捏ねます。粘りが出てくるまでよく練り上げましょう。

4. 4

   練りあがったら★を入れて更に混ぜます。塩麹は米麹に水と塩を混ぜた我が家の万能調味料です。手前の白くトロッとしたのがそうですが　なくてもいいです。

5. 5

   刻んだ野菜を入れます。

6. 6

   あ　卵入れわすれた　（笑）

7. 7

   小判形に成形します。くぼませた方を下にして焼きます。最初は中火にして焼き目をつけ弱火にして蓋をします。

8. 8

   ７～８分経ったところです。いい具合に火が通ってきました。

9. 9

   ひっくり返しましょう。ちょっと焼き目が足りませんでした(^_^;)しっかりと火を通しましょう。

10. 10

    もちろん　1つのフライパンでは焼き切れないので　２つのフライパンで同時進行。こちらはお弁当の冷凍用です。

11. 11

    肉汁を1つのフライパンに集めてバターを溶かします。〇を入れて少し煮詰めます。これがソースです。

12. 12

    目玉焼きを作ってご飯の上にハンバーグと一緒に盛り付けます。茹でブロッコリー（ＩＤ1300000771）を添えてみました。